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现在大生意难做，而且大生意不是一般人都能够做到。小吃生意，小本创业因此受到投资者的高度关注。开面馆，做火锅，麻辣烫，串串香，臭豆腐，开烧烤店，油炸小吃等等都是受人欢迎的。笔者在众多的小本生意中对比发现，兴鑫美食坊的美果酸辣粉成为小本生意首选项目。
侯源源由于家境不宽裕，加上父亲身体又不好，读完了大二便就辍学在家，帮着照看家里，然后利用早晨和上午的时间，到镇上去贩卖一些小商品。以赚取中间的差价，一个月下来也挣到了五六百元。从而也为家里减轻了一些负担。这样做过大半年后，侯源源就在想：看来做生意这行还是有赚头的，如果我自已掌握了一门过硬技术，独立经营，不受别人的控制，那样生意一定很火…。经过认真思索后，王小志便把自已的想法告诉了父母，当时父亲很支持他的想法，这也使他有信心选择自己创业的道路。经过多方考察，她将目光锁定在餐饮业上。毕竟“民以食为天”，餐饮行业应该是个常青行业。一天，他外出路过，看到一群人把一个小吃摊围得水泄不通，挤进去一看，原来是一对夫妻俩在卖特色小吃酸辣粉。只见人们争相购买，吃后都赞不绝口。顿时王小志也被这阵阵飘过来的香味所吸引，忍不住买了一碗，想尝尝这特色小吃酸辣粉为啥如此抢手。一尝味道后还不错。鲜香特别的味道，让人吃了一碗还想接着吃第二碗，心想：做餐饮、做特色小吃，最重要的就是味道，他要的也是这种效果。不由得又买了一碗细细品尝起来，待人群稍散后，大胆的他便和这夫妻俩搭起话来。从交谈的语言中侯源源才得知，他们的技术是在江西九江兴鑫食品学到的。说这家技术培训单位是全国最早一家做技术培训的，样样技术真实、过硬、实在，非常适合我们这些手头不富裕而又想创业的人群来经营，该单位的负责人考虑到其它很多加盟单位的门槛高，花费大，使得很多想创业的人都无从做起。多年来，他们一直是只收取技术培训费，不收其它任何费用，来人都是通过先免费品尝，中意以 后才决定交钱学否，包吃包住包学会为止…。
听到他们的一席话后，侯源源回到家，通过上网搜索和查看书籍报刊等，得知信息与那夫妻俩说的加盟方法一样，暗想：心动不如行动，我要去九江，探探虚实，看看网上和书上讲得这些特色小吃究竟如何。于是侯源源来到九江市兴鑫美食坊食品
http://www.sp918.com/技术推广部。一进门，他就被这里热闹的场面所吸引，只见有来自全国各地的学员，跟师傅学得正起劲，有在做笔记的，有亲手在操作的，还有刚做出正在品尝的，特色小吃种类多、品种齐。其中有一位女士和他是老乡，她是来学烧烤的，这也让她更加信心十足，开始和该部的业务经理交谈起来，经理得知他对特色小吃美果酸辣粉非常感兴趣，便和王小志详细解说起来，通过认真品尝后，得知口味与他之前出外地吃到的口味一样，便放心地交了培训费，学回了全套技术。
投资2万多元，侯源源的特色小吃美果酸辣粉便顺利开张了。开业的第一天，他采取了让大家免费品尝的办法。这以后，生意一直红火。来吃的都是回头客，而且好多人都是慕名而来品尝。这样，一传十，十传百，购买者络绎不绝。有的顾客不惜打车十几里前来购买；还有的工薪族上班忙就以这特色小吃美果酸辣粉当早中晚餐来吃……总之，当地只要来一次侯源源的特色小吃店美果酸辣粉的顾客，几乎都是回头客。一天2000多元的纯利润真是稳稳当当的。